Jakob Sporrenberg, född 16 september 1902 i Düsseldorf, Tyskland, död (avrättad) 6 december 1952 i Warszawa, Polen, var en tysk SS-officer, SS-Gruppenführer (generallöjtnant) (1940).
Sporrenberg blev medlem av SS 1930 och kom bl.a. att tjänstgöra inom RSHA. I september 1943 efterträdde han Odilo Globocnik som SS-chef i Lublin i Generalguvernementet, d.v.s. den del av Polen som inte införlivades med Tredje riket. Sporrenberg var en av organisatörerna bakom Aktion Erntefest.
I slutet av andra världskriget var Sporrenberg SS-chef i Norge, där han greps av brittiska soldater 1945. Så småningom utlämnades han till Polen, där han 1950 ställdes inför rätta och dömdes till döden för krigsförbrytelser och brott mot mänskligheten. Han avrättades genom hängning i december 1952.
